ブログ

旨味溢れる…名古屋コーチンの手羽先メニュー

2019.11.07

栄の居酒屋『飯場 本店』の名古屋コーチン手羽先

こんにちは。飯場 本店のPR担当です。

ふと里山に目を向けると、紅葉が美しく色づいてまいりましたね。
みなさま、お風邪など召されていませんか?
栄養あるものを食べて、元気に過ごしてくださいね。

さて、今回は日本3大地鶏の一つ「名古屋コーチン」を使用したおすすめメニューのご紹介です。

コクのある肉の旨味が特徴[名古屋コーチン]

名古屋コーチンの手羽先

当店では、名古屋コーチンの手羽先を使用したメニューをご用意しております。

▼『名古屋コーチンの手羽先たれ・塩』(480円)は、身が肉厚でコク深い肉の旨さが際立ち、食べ応えも満点も手羽先です。

▼『手羽先の唐揚げ』(630円/3本)は、パリッとした香ばしい皮の奥から、名古屋コーチンならでの旨味がたっぷり溢れる最高級の手羽先を味わえます。

名古屋コーチンとは?

尾張の地鶏と中国の地鶏のバフコーチンから誕生しました。
名古屋コーチンは、赤みを帯びた肉に適度に香りの良い脂肪で歯ごたえがよく、コクのある味が堪能できます。
また、卵は、桜色をした卵殻が特徴で、卵黄は色濃く、滑らかでコクのある味は肉と同じくこれまた絶品!

名古屋コーチンの肉質は弾力に富み、よくしまって歯ごたえがあり、コクのある旨味が特徴です。
昔ながらの「かしわ肉」の味が楽しめ、お酒との相性は抜群です!
種類豊富な地酒や焼酎と合わせて是非ご堪能ください。

今回は、お酒との相性抜群な名古屋コーチンの手羽先メニューをご紹介しました。
この他にも当店では毎日お店で一本一本丁寧に串打ちしている『京風串揚げ』が人気です。
定番串から期間限定の創作串まで30種類以上ご用意☆
細かいパン粉をさらに細かくした特注のパン粉でカラッと揚げているので、素材の旨味が伝わってきます。

毎日継ぎ足している秘伝のソースに加えて、藻塩・柚子塩・ヒマラヤ岩塩と3つの塩も!
お好みの味が見付かったら、食べ比べもお楽しみくださいね!

スタッフ一同、一期一会を大事にお客様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

豊富なメニューはこちらで確認できます
メニュー情報はこちらから

アクセス

「飯場 本店」栄駅 徒歩3分 厳選した食材を使用して調理した名古屋めし

飯場 本店
住所
 〒460-0003
 愛知県名古屋市中区錦3-19-8
 ISHIKAWA BLD 1・2F
電話番号
 050-5269-8750
営業時間
【月~土】17:00~翌4:00(L.O. 翌3:30)
【日】  17:00~翌1:00(L.O. 翌0:30)
定休日
 不定休

ぐるなび hotpepper 食べログ
ブログ ご予約 page top